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商品訊息描述:

主要設施

  • 63 間客房
  • 餐廳
  • 供應早餐
  • 旅遊諮詢/購票服務
  • 腳踏車出租

鄰近景點

  • 位於宣武
  • 天安門廣場 (2.1 公里)
  • 國家大劇院 (1.5 公里)


商品訊息簡述:





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下面附上一則新聞讓大家了解時事

香菇水竟有大用途!日醫:溶出精華控血壓又抗癌

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【早安健康/張承宇報導】香菇不管在市場、超市,甚至是便利商店都能買到,堪稱最常見的食用菇類,不管油炸、炒菜、煮湯,都能見到它的身影。而我們往往因為習慣了它的存在,就忽略了它的好,沒想到香菇的健康功效竟然那麼多!日本醫師強力推薦香菇水,不但能降血壓、提高免疫力,竟然還能抗癌!


美味香菇好處多,控制血壓又抗癌



日本安方Clinic診所院長蔵方宏昌指出,香菇富含D-香菇嘌呤、β葡聚醣、香菇多醣、維生素B2、維生素D、膳食纖維等。其中D-香菇嘌呤可以幫助調控膽固醇,能抑制體內壞膽固醇LDL,並同時增加好膽固醇HDL,達到防止動脈硬化、抑制血壓上升的效果。

β葡聚醣是香菇類、酵母類的常見成分,可以提高免疫力,香菇中富含的香菇多醣,就是β葡聚醣的其中一種,能夠透過活化淋巴細胞、增強免疫力,達到抗腫瘤、預防改善癌症的效果。而膳食纖維除了可以預防改善便秘,也有防癌效果,日本國立癌研究中心資料指出,膳食纖維攝取過少的人,可能會使罹患大腸癌風險提高。

日本外科醫師狹間研至也表示,近年研究指出,癌症患者體內的「免疫抑制細胞」較一般人多,這種細胞如果過多,會讓人體能夠對抗癌症的免疫細胞無法發揮功用。而香菇的菌絲體,被認為可能能夠抑制體內的「免疫抑制細胞」,使對抗癌症的能力更強,進而達到預防癌症的效果。

另外,維生素B2能維持皮膚、黏膜的健康,是人體造血功能中不可或缺的營養素;維生素D則是能幫助維持骨質健康、具備預防改善骨質疏鬆的效果,不少年紀增長引起的膝痛、關節痛等,就可能和缺乏維生素D有關。


這樣做輕鬆攝取香菇營養素



蔵方宏昌推薦將乾香菇泡水使用,因為香菇中的營養素,除了維生素D以外都屬於水溶性,更能從乾香菇中釋放出來,讓人更容易攝取到這些營養素。而且,乾香菇10g的營養價值大概等於新鮮香菇100g,又方便保存,是最好的選擇。蔵方宏昌建議,做好香菇水後放入冰箱冷凍,大概可以保存1個月。

材料
乾香菇大約5~6朵。
開水500~600ml。

做法

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  1. 先將香菇用清水沖洗乾淨,泡在水中10分鐘後將水倒掉,讓苦味、澀味被去除。
  2. 香菇裝入容器中泡開水,放冰箱冷藏1個晚上。
  3. 將香菇水倒到製冰盒裡面製冰,結凍後可移至夾鏈袋裡面方便保存。

使用方法

  • 香菇水可以加入味噌湯或是其他湯品裡面增添風味。
  • 香菇可以用來做料理,煮火鍋或是做茶碗蒸都很美味。

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農藥毒下肚?洗菜這步驟別錯!

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【早安健康/曾心怡(花花老師)】生酮飲食的營養比例通常只強調脂肪、蛋白質、碳水化合物的比例,因此很多人會誤解生酮飲食是一個大口吃肉的飲食方式,其實不然,生酮飲食後減少了碳水化合物的比重,更應該要注意膳食纖維的攝取。

根莖類的蔬菜因多含較高份量的碳水化合物,建議儘量不吃,甜度較高的蔬菜(例如:胡蘿蔔、玉米、洋蔥等等)也建議少吃。大家可以多食用深綠色的蔬菜,儘可能採購有機蔬菜,然而,不管有機與否,都要注意蔬菜的清洗處理方式,大原則就是──先浸泡、後沖洗、再切除。

大部分的水溶性農藥都可以透過浸泡、沖洗將殘留的農藥分解。先浸泡三分鐘讓農藥分解在水裡,再用流動的清水沖洗,最後才切除不要的根莖老葉──先切反而會讓農藥水吸收到蔬菜的纖維裡。

▲包葉菜類:先將外層沾有較多農藥的葉子去除,泡清水三分鐘,再用清水沖洗,最後才去根莖。
▲一般葉菜:先泡水三分鐘,用清水沖洗,才將不要的根莖老葉去除。
▲花菜類:除了浸泡、清洗,最好在料理前先以滾水川燙,讓高溫溶解藏在縫隙中的農藥。

在保存上,深綠色葉菜買回來後,用噴濕的廚房紙巾包好,再以塑膠袋包裹放冰箱保存,並儘可能趁新鮮三天內食用完畢。

葉菜類

臺灣一年四季都有不同的葉菜類,每天都要吃到足夠份量的葉菜類哦!由於農業發達,不斷改良品種及耕作環境,很多蔬菜一年四季都能夠產出,但我還是建議儘可能選擇當季蔬菜。此外,也建議儘可能少量購買,回家後立刻用報紙包好冷藏,維持蔬菜的新鮮度!

葉菜的料理大概可以分四種方式:

  1. 大火快炒:建議通常較細軟的青菜,使用豬油以免高溫讓油變質。
  2. 水炒青菜:各式青菜都可以使用這樣的方式,先用100~150ml的水炒蒜末,加入青菜炒熟後再淋上橄欖油調味,可以減少橄欖油變質的風險。
  3. 清燙後淋醬:大部分青菜都可以使用這樣的方式,選擇喜歡的醬料──像是花花老師教的古早味油蔥醬、蔥油醬、油醋醬,直接淋上就很美味。
  4. 先燙後炒:建議梗較粗或是需要燜煮的青菜,先燙過青菜取出備用,冷鍋冷油下蒜末炒出蒜香,再將青菜放入拌炒均勻。


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生酮飲食菜單:泰式最搶手蝦醬空心菜



便當菜
餐點形式:副食
料理準備時間:10分鐘
使用工具:碳鋼深炒鍋

【營養成分】
熱量424卡
碳水化合物2g(3%)
脂肪36g(82%)
蛋白質15g(15%)

【材料|1人份】
豬油1大匙
泰式蝦醬P091 40g
空心菜300g
蒜末4大匙
辣椒末適量

【作法】

  1. 中火熱鍋後下豬油、蒜末、蝦醬,炒到有香氣。
  2. 加入切段空心菜梗,拌炒到五分熟。
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  4. 加入空心菜葉,灑入20ml的水,再翻炒一下,最後撒上辣椒末,就完成啦!

【TIPS】

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  • 蝦醬有鹹,所以鹽要適量斟酌。
  • 空心菜熟得很快,使用約攝氏160度中溫就可以。
  • 特級初榨橄欖油的冒煙點是攝氏200度上下,所以不要用大火炒唷!
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早安健康(@everydayhealth_tw)分享的貼文 於 PDT 2018 年 8月 月 14 日 上午 2:04 張貼



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本文摘自《第一次生酮就上手?完美燃脂菜單106道》/曾心怡(花花老師,旅遊&美食生活家)/柿子文化





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